Rødbede juice er såvel velsmagende, som et godt alternativ til andre juicevarianter og nu viser ny forskning, at det kan være en rigtig god idé at tilføje rødbeder til din smothie, hvis du vil have mere udbytte af din træning.
Rødbede juice er de senere år blevet markedsført som en sportsdrik, der kan forbedre udenholdenhed betydeligt ved træning – og den effekt har der længe været videnskabelige beviser for.
Nu har en ny undersøgelse opdaget, at indtagelse af nitrat – det aktive molekyle i rødbede juice – også øger muskelkraften betydeligt under træning.
Selvom det er kendt, at nitrat i kosten forbedre din træningsindsats , ved at øge din udholdenheden når du træner med høj intensitet, så har forskerne stadig meget at lære om, hvordan denne effekt opstår, og hvordan vores kroppe omdanner den nitrat, som vi indtager fra kosten, til det nitrogenoxid, der kan benyttes af vores celler.
Undersøgelsen
For at afdække dette sporede forskere ved University of Exeter og U.S. National Institutes of Health fordelingen af indtaget nitrat i spyt, blod, urin og muskler hos ti raske frivillige deltagere, som derefter blev bedt om at udføre
benøvelse med maksimal intensitet.
Forskerholdet ønskede at finde ud af, hvor i kroppen det nitrat, der var indtaget via kosten var aktivt, for at få et fingerpeg omkring de mekanismer, der skaber effekten.
En time efter nitratet var blevet indtaget, blev deltagerne bedt om at udføre 60 gentagelser på en leg extension træningsmaskine – med maksimal intensitet over en periode på fem minutter.
Forskerholdet fandt en signifikant stigning i nitratniveauerne i quadriceps.
Under udførelsen af øvelsen opdagede forskerne, at dette nitratboost forårsagede en stigning i muskelkraft på syv procent sammenlignet med, en kontrolgruppe af deltagerne der havde indtaget placebo.
Andy Jones, professor i anvendt fysiologi ved University of Exeter, udtaler:
“Vores forskning har allerede givet en stor mængde beviser på de præstationsfremmende egenskaber ved den nitrat, der almindeligvis findes i saften fra rødbeder.
Spændende nok giver denne seneste undersøgelse de bedste hidtil beviser på mekanismerne bag, hvorfor nitrat forbedrer musklernes præstation.”
Tidligere undersøgelser har fundet en stigning i nitrat i væv og kropsvæske efter indtagelse af nitrat fra kosten.
Ved at benytte sporingsstof i det nye studie var forskerne i stand til præcist at vurdere, hvor nitratniveauet er øget og aktivt, og også kaste nyt lys over, hvordan det nitrat, vi indtager, kan bruges til at forbedre træningspræstationen.
“Denne undersøgelse giver det første direkte bevis på, at muskelnitratniveauer er vigtige for træningspræstationer, formentlig ved at fungere som en kilde til nitrogenoxid,” siger
Dr. Barbora Piknova, forskningssamarbejdspartner og stabsforsker ved National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. ved National Institutes of Health.
“Disse resultater har betydelige konsekvenser ikke kun for træningsområdet, men muligvis også for andre medicinske områder, såsom dem, der er rettet mod neuromuskulære og metaboliske sygdomme relateret til nitrogenoxid mangel.”
Om Rødbeder / Rødbede juice
- Rødbedernes gavnlige virkning på vores helbrede skyldes deres høje indhold af nitrater. Andre naturlige kilder til nitrater er radiser, salat, selleri og kinakål.
- Drikker du rødbedes juice, vil du sikkert bemærke at din urin og afføring bliver rødlig, hvilket naturligvis skyldes plantefarvestoffer i rødbederne. Det er ufarligt og helt naturligt.
- Rødbeder er en unik kilde til betainer, som er slags plantenæringsstoffer, der beskytter celler, proteiner og enzymer mod påvirkninger og stress fra omgivelserne og som er kendt for deres evne til at nedkæmpe inflammation.
- Indtagelse af rødbede juice har også i en tidligere undersøgelse påvist at kunne sænke blodtrykket allerede efter få timer. Her er det igen nitrat indholdet der får blodårerne til udvide sig, hvilket forbedrer blodomløbet og derved mindsker blodtrykket.
Læs mere om hvad andre fødevarer kan gøre for din sundhed her
