Ristet kylling på tomatiserede slikærter og kartofler er en af vores favorit kyllingeretter her på redaktionen. Den er lækker og saftig og nem at tilberede.
Så næste gang du overvejer, hvad du skal spise til middag, kan du med fordel overveje at tilberede denne kyllingeret – et sikkert hit for hele familien!
Ristet kylling på tomatiserede slikærter og kartofler
(2 pers.)
Ingredienser
- 2 kyllingebryster
- 100 g slikærter
- 200 g kartofler
- 100 g udblødte soltørrede tomater
- salt og peber
- 1 bdt. bredbladet persille
- 1 citron
- 2 fed hvidløg
Sådan gør du
Kartoflerne vaskes, deles på midten og lægges i en bradepande med bagepapir i. Krydres med salt og peber. Sættes i ovnen i ca. 30 min. på 190 grader.
Ærterne ordnes og tomaterne skæres i strimler og lægges oven på kartoflerne efter ca. 25 min. i ovnen. Mere salt og peber.
Kyllingebrysterne tør ristes på en pande og bages færdig i ovnen i ca. 8 min. ved 190 grader. Du kan “time” det, så når du lægger ærter på kartoflerne, sætter du også kyllingen ind. Så er det hele færdig samtidig.
Grofthakket persille, revet skal og saft af citronen og fintsnittet hvidløg blandes i kartoflerne. Og det serveres varmt evt. med lidt kvark ved siden af.
Næringsindhold
- Protein: 42%
- Fedt: 20%
- Kulhydrat: 38%
- Kj: 1478
I Danmark har kylling i årevis været en elsket og uundværlig del af vores kost. Det saftige og magre kød har en særlig plads i mange hjerter og på vores tallerkener, og populariteten vokser kun dag for dag.
For det første er kylling utroligt alsidigt og nemt at tilberede. Det kan grilles, steges, koges eller bages, og det kan tilpasses en lang række forskellige smagsretninger og krydderier. Dette giver kokke i alle aldre og kompetencer mulighed for at eksperimentere med opskrifter og skabe nye og spændende retter. Samtidig betyder den hurtige tilberedningstid, at travle danskere kan lave en lækker og nærende måltid på kort tid – perfekt til en travl hverdag.
For det andet er kylling relativt billigt kød, sammenlignet med andre typer kød som oksekød eller lam. Dette gør det til et overkommeligt valg for de fleste husstande, samtidig med at der ikke gås på kompromis med smag eller næringsværdi.
En anden årsag til kyllingens popularitet er dens milde smag, der appellerer til de fleste smagsløg. Det er en ret, som både børn og voksne kan lide, hvilket gør det nemt for familier at lave mad, der tilfredsstiller alle medlemmer. Samtidig gør den neutrale smag det let at tilføje forskellige saucer, krydderier eller grøntsager for at skabe variation og forhindre, at måltider bliver ensformige.
Kyllingens alsidighed og tilgængelighed gør det også til et populært valg for restauranter og caféer. Du finder kyllingeretter på menukort over hele landet, og uanset om du besøger en fin restaurant eller en hyggelig café, er der gode chancer for, at der er mindst én kyllingeret på menuen.
Sundhedsaspektet spiller også en vigtig rolle i kyllingens populariteten. Det magre kød er rig på protein og indeholder samtidig mindre fedt end mange andre kødtyper. Så, lægger du vægt på en sund livsstil, er kylling et godt alternativ til fedtholdige kødprodukter, og det er et glimrende valg for dig, der ønsker at holde øje med dit kalorieindtag.
Endelig spiller kyllingens bæredygtighed en vigtig rolle i dens popularitet. Danskere er i stigende grad opmærksomme på miljøet og søger at reducere deres kødforbrug af hensyn til planeten. Kyllinger har et lavere CO2-aftryk sammenlignet med større dyr som køer, og derfor føler mange danskere, at de gør en lille indsats for miljøet ved at vælge kylling.
