Kyllingebryst har i Danmark fået en fast plads på middagsbordet for mange mennesker. Det magre, proteinrige kød gør det til en populær og sund kilde til ernæring.
Med dets alsidighed og mulighed for at tilberede det på utallige måder har kyllingebrystet fundet sin vej ind i en bred vifte af måltider, fra salater til pastaretter og mere.
Mens det er uomtvisteligt, at kyllingefilet tilbyder en række sundhedsmæssige fordele, er det også vigtigt at huske på betydningen af variation i tilberedningsmetoderne.
At udforske forskellige måder at tilberede kyllingefilet på kan ikke kun tilføje smagsdimensioner til måltiderne, men også sikre, at man drager fordel af forskellige næringsstoffer og undgår kulinarisk monotoni.
Denne opskrift sikre dug såvel som en unik smagsoplevelse,
Kyllingebryst med sesam/appelsinsauce
Ingredienser
- 1 kyllingebrystfilet
- 2 stænger bladselleri
- 2 forårsløg
- 1 god håndfuld sukkerærter
- 1 tsk rød chilifrugt
- 1 kop revet rødkål
- 1 dl bulgur
Sauce:
- 1 dl frisk appelsinjuice
- 2 spsk tamari
- 1spsk hvidvinseddike
- 1 tsk honning
- 1 tsk lyse sesamfrø
Sådan gør du:
- Grøntsagerne skylles, snittes fint og sauteres på en meget varm pande tilsat lidt olie i ca. 2 min. ved høj varme, så de stadig er sprøde.
- Kyllingebrystet steges på en grillpande, som forinden er penslet med 1 dråbe olie.
- Kog appelsinjuicen op sammen med eddike og tamari. Honning og sesamfrø tilsættes. Saucen jævnes med en maizenajævning, lavet af 1 del maizena og 2 dele vand. Husk at koge saucen godt igennem og smag til med salt og peber.
Energi: 1884 KJ
- Protein 30,5
- Kulhydrat 48,2
- Fedt 21,3
