Rosenkålssuppe er en lækker måde at få flere grøntsager ind i din kost og samtidig nyde de mange sundhedsfordele.
Rosenkål er en grøntsag, der er i samme familie som broccoli, blomkål og grønkål. Den lille grøntsag har en bitter smag, men kan med den rette tilberedning blive både blød og sød.
Rosenkål er fyldt med næringsstoffer, der er vigtige for en sund krop. De er en god kilde til vitamin C, vitamin K og fiber. Vitamin C styrker immunforsvaret og er vigtigt for en sund hud, mens vitamin K er essentielt for at opretholde et sundt knoglesystem.
At lave rosenkålsuppe er en nem og hurtig måde at få flere grøntsager ind i din kost. Suppen kan tilberedes med en række forskellige ingredienser, afhængigt af din smag. Du kan tilføje løg, hvidløg og kartofler for at give suppen mere smag og fylde.
Hvis du ønsker en mere fyldig og proteinrig suppe, kan du også tilføje kogt kylling eller hakkede nødder.
Rosenkålssuppe med creme fraiche
4 pers.
Ingredienser:
- 1 kg rosenkål
- 1 l grøntsags bouillion
- 1 dl creme fraiche
Sådan gør du:
- Rosenkålen vaskes og roden skæres af.
- Koges møre i grøntsagsbouillionen.
- Rosenkålene blendes med grøntsagsbouillionen.
- Spædes evt. med lidt vand og smages til med salt og peber.
- Suppen hældes op i skåle og creme fraiche kommes på toppen.
Næringsindhold per person
Kalorier: 244
Protein: 9 gram
Fedt: 6 gram
Kulhydrater: 24 gram
NB: Det er vigtigt at bemærke, at disse tal kun er estimater, da det afhænger af den specifikke opskrift og ingredienserne, der anvendes. Desuden kan der være variation i mængden af suppe, som 1 kg rosenkål og 1 liter grøntsagsbouillon resulterer i, afhængigt af opskriften.
Det er altid en god ide at dobbelttjekke kalorie- og næringsindholdet for de specifikke ingredienser, der bruges i din opskrift, for at få et mere præcist estimat.
