Mange danskere har forhøjet blodtryk. Nyt studie peger på at det naturligt mineral kalium, kan sænke det
Forskere fra University of Waterloo i Canada opfordrer til at øge indtaget af fødevarer, som er rige på et bestemt mineral, hvis du har for højt blodtryk.
Højt blodtryk rammer imellem 20-25 procent af voksne herhjemme. Og er den førende årsag til hjertesygdomme og slagtilfælde og kan også føre til andre lidelser som kronisk nyresygdom, hjertesvigt, uregelmæssig hjerterytme og demens.
Den klassiske anbefaling til at sænke blodtrykket har altid lydt på at indtage mindre salt for at sænke dette. Netop det at skære ned på saltindholdet kan være svært, ikke mindst hvis du spiser en del forarbejde fødevarer, der ofte indholder forholdsvis meget salt.
Kan flere fødevarer med kalium sænke dit blodtryk
Men måske bør du overveje øge dit indtag af kalium holdige fødevarer. For ifølge forskerne bag et nyt studie, der er udgivet i American Journal of Physiology-Renal Physiology, så har det større effekt.
“Normalt får vi at vide, at vi skal spise mindre salt, når vi har forhøjet blodtryk,” siger Anita Layton, professor i anvendt matematik, datalogi, farmaci og biologi ved University of Waterloo, ifølge universitets hjemmeside.
“Vores forskning tyder på, at det kan have en større positiv effekt på blodtrykket at tilføje flere kaliumrige fødevarer til kosten – såsom bananer eller broccoli – end blot at skære ned på natrium.”
Kalium og natrium er begge elektrolytter – stoffer der hjælper kroppen med at sende elektriske signaler til muskelsammentrækning, regulere kroppens væskebalance og andre vigtige funktioner.
“De tidlige mennesker spiste mange frugter og grøntsager, og derfor kan vores krops reguleringssystemer have udviklet sig til at fungere bedst med en kost rig på kalium og lav på natrium,” forklarer Melissa Stadt, ph.d.-studerende ved instituttet for anvendt matematik på Waterloo og hovedforfatter på studiet.
“I dag er vestlige kostvaner ofte præget af højt natriumindhold og lavt kaliumindhold. Det kan forklare, hvorfor forhøjet blodtryk især ses i industrialiserede samfund og ikke i isolerede samfund.”
Mens tidligere forskning har vist, at et øget kaliumindtag kan hjælpe med at regulere blodtrykket, har forskerne her udviklet en matematisk model, der viser, hvordan forholdet mellem kalium og natrium påvirker kroppen.
Modellen identificerer også, hvordan kønsforskelle spiller en rolle i forholdet mellem kalium og blodtryk. Studiet viser, at mænd lettere udvikler forhøjet blodtryk end kvinder før overgangsalderen, men samtidig reagerer mænd bedre på en øget kalium-natrium-ratio.
Forskerne understreger, at matematiske modeller – som den, der blev brugt i dette studie – giver mulighed for hurtigt, billigt og etisk at undersøge, hvordan forskellige faktorer påvirker kroppen.
Forskerne bag det nye studie opfordrer ikke til at tage kalium som kosttilskud. Og det er da heller ikke alle der kan øge deres kalium indtag, uden en hvis form for forsigtighed. Det kan have farlige konsekvenser at få store mængder kalium, hvis nyrerne har nedsat funktion. Det skyldes at såvel salt som kalium er elektrolytter, der hjælper kroppen med kernefunktioner såsom at sende elektriske signaler for at trække muskler sammen og påvirke kroppens væskebalance. Og ved nedsat nyrefunktion kan det medføre hjerterytmeforstyrrelser og påvirke nervesystemet og musklerne negativt.
Har du højt blodtryk og er du i tvivl om du får tilstrækkeligt med kalium, så kan det være en god ide at tilføje nogle kaliumholdige fødevare til din kost. Og det er faktisk ikke så svært – blot to bananer, en portion spinat eller en stor sød kartoffel om dagen – tilføjer et ekstra gram kalium til din kost.
Andre gode kilde til Kalium
- Tørrede abrikoser: Kalium 1880mg pr. 100g
Blot 8 tørrede abrikoser giver dig 602 mg kalium og masser af ekstra fibre - Cashewnødder: Kalium 710 mg pr. 100 g
10 cashewnødder indeholder 128 mg kalium og er også en god kilde til magnesium, men er du på diæt skal du være opmærksom på det høje fedtindhold - Æble: Kalium 710 mg pr. 100 g
Et æble på 175 g indeholder 174 mg kalium. - Kyllingebryst: Kalium 460 mg pr. 100 g
Et kyllingebryst på 120 g indeholder 552 mg kalium. Og giver dig samtidigt 38 g protein. - Laks: Kalium 411 mg pr. 100 g
Ud over et højt indhold af kalium får du også masser af de sunde omega-3 fedtsyrer. - Linser: Kalium 310 mg pr. 100 g
Linser er også en fremragende kilde til selen, som spiller en vigtig rolle i opretholdelsen af et velfungerende immunsystem.
En træningsform har vist sig at være bedst til at sænke blodtrykket det kan du læse mere om her
