Når solens varme stråler begynder at kærtegne landskabet, og naturen vågner til live i en eksplosion af farver, er det en tid, der indbyder til at nyde de skønne smagsoplevelser, som sæsonens friske råvarer kan bringe.
Sommerkage med rabarber repræsenterer en kulinarisk hyldest til denne betagende årstid. Denne delikate og saftige kreation er ikke blot en dessert, men også en sanseoplevelse, der forener den søde symfoni af kage med den karakteristiske friskhed fra rabarberens syrlige bid.
Som en ægte sommerfornøjelse for ganen er kagen mere end blot et sødt indslag på bordet – den er en invitation til at smage på sommeren selv.
Sommerkage
Ingredienser:
- 70 g olie
- 130 g fromage frais
- 2 dl sukker
- 3 æg
- 2,5 dl hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 500 g rabarber eller andre sommerfrugter
- 4 spsk sukker
- 1 spsk kartoffelmel
Vanillecreme:
- 1/4 l fromage frais
- 4-6 tsk vanillesukker
Sådan gør du:
- Olie, fromage frais og sukker piskes til sukkeret er smeltet.
- Æggene piskes i et ad gangen.
- Hvedemel og bagepulver blandes og vendes i dejen.
- Dejen hældes i smurt springform eller tærteform.
- Rabarberne vaskes og skæres i skiver på 1 cm.
- Sukker og kartoffelmel blandes og vendes i rabarberne.
- Rabarberne fordeles over dejen.
- Kagen bages nederst i ovnen v. 175 grader i ca. 1 time.
- Vanillecremen røres og stilles i køleskabet.
