40 g ris
1 ugli eller grapefrugt
Dressing af 4 dele olie og 1 del
hvidvinseddike
1/2 kinaradise
lidt hakket persille eller kørvel
salt

Kog risene møre i dobbelt vand tilsat salt. Skær uglien fri for skal, sørg for at alt det hvide er skåret bort. Med en skarp kniv skæres uglifiletterne fri af lammellerne.

Rør dressingen, risene og uglien sammen, smag til med salt og peber. Kom risene i en passende form og pres risene lidt sammen med en ske.

Skræl kinaradisen og skær lange strimler lige før servering, bland lidt friskhakket kørvel og limesaft sammen med kinaradisestrimlerne.

Spis noget godt brød til.

Protein 6,0
Kulhydrat 52,2
Fedt 11,9
KJ 1439