KoldskålIngredienser til 4 personer

1/2 l A38 1,5% *
1/2 l økologisk kærnemælk
1 æggeblomme
3-4 spsk. flormelis
1 tsk. vaniljesukker
1 spsk. revet citronskal

* Brug ymer for at få en lidt mere cremet og rund smag.

 

Fremgangsmåde:

Pisk æggeblomme, melis og vaniljesukker godt sammen. Tilsæt skiftevis A38 og kærnemælk. Når æggemassen og mælkeprodukterne er rørt sammen, tilsættes den revne citronskal. Stil koldskålen på køl i min. 30 minutter for at få citrussmagen frem.

Server koldskålen med jordbær i citruslage.