Mad_KalkunIngredienser:
250 g. kalkun
1 hel porre
50 g. røget nakkefilet eller andet magert røget kød
1 spsk. olivenolie ca. 8 g. (der kan bruges mere olie)
2 fed hvidløg
saften af en 1 citron
4 kviste frisk estragon
1 tsk. tørret estragon
400 g. pastaskaller kogt i saltet vand

Fremgangsmåde:
Skær bacon og kalkun ud i tern. Porren renses og skæres i strimler. Hvidløg hakkes fint eller presses i hvidløgspresser. Det hele steges af i olivenolie sammen med den tørrede estragon. Efter 5 minutter tilsættes citron og frisk estragon. Når kødet er mørt, blandes den kogte pasta i og smages til med salat, peber og citronsaft. Spises rygende varm med en salat til.

Næringsindhold pr. 100 g.
Energi: 879 KJ
Protein: 13,2 g.
Fedt: 2,3 g.
Kulhydrat: 35,9 g.