skyrIngredienser (4 pers.):

Jordbær

Melon – gerne forskellige f.eks. honning-, galia- og cantaloupemelon

4 dl. Skyr (Islandsk økologisk syrnet mælkeprodukt med kun 0,2% fedt – fås bla. i FDB’s butikker)

Vaniljesukker

50 g. ristede hakkede valnødder

 

Fremgangsmåde:

1. Rens jordbær og halver dem. Skær skrællen af melonerne, skær dem i små stykker og bland dem med jordbær.

2. Rør Skyr op med vaniljesukker, og lad det stå i køleskabet og trække lidt.

3. Rist hakkede valnødder på en tør pande, og lad dem køle af, inden de drysses over frugten.

 

Variation: Er man ikke så meget til vanilje, kan man i stedet bruge kanel eller ingefær.