brocolisalatGrønne grøntsager er normalt rige på folinsyre og C-vitamin og broccoli er en rigtig sundhedsstruttende power snack, hvor du får fuld valuta for pengene på C-vitaminkontoen. Så fyld op med det grønne og drys med rosiner og solsikkekerner. Velbekomme!

 

Ingredienser til 4 personer:
2 bundter broccoli
3 dl. fromage fraise
3 spsk. balsamico
8 spsk. rosiner
4 spsk. ristede saltede solsikkefrø
Salt og peber

 

Tilbehør:
1 skive grovbrød

 

Fremgangsmåde:
Del broccolien i meget små fine buketter, skyl dem og giv dem evt. et lille opkog på et par minutter.
Bland fromage frais og hvid balsamico.
Smag til med salt og peber og evt. sukker, hvis du finder den sur.
Bland broccoli, rosiner og solsikkefrø i.
Trækker 1/2 – 1 time i køleskab inden servering.

 

Energi pr. portion: 1300 kJ