(2 pers.)

En lille cantaloupmelon
1 stjerneanis
2 spsk ahornsirup
1/2 vaniliestang
1/2 bdt. mynte
2 dl fromage fraise 0,2%
1 dl vand

Melonen skrælles og kernerne fjernes. Den skæres i tern efter eget valg. I en lille gryde hældes vand, sirup, stjerneanis og vaniliestang uden marv (vaniliemarven skal bruges til fromage fraisen) og koges op. Køles ned til fingertemperatur og hældes over melonen. Serveres kold med en lille klat fromage fraise tilsmagt med vaniliemarv ovenpå. Pyntes med rigelige mængder skåret mynte.

Energifordeling:
Protein: 10%
Fedt: 7%
Kulhydrat: 83%
Kj: 527